SAUCE CHIEN DE GUADELOUPE

         INGREDIENTS:


   5 tiges de cives.
   1 poignée de persil.
   4 a 5 càs d'huile.
   5 citrons vert.
   5 gousses d'ail.
   1 morceau de piment créole.





   PREPARATION:


   Ciselé la cive et le piment, haché le persil et l'ail,mettre dans un gros bol,ajouté le jus des citrons verts,et remué l'ensemble.
faite bouillir 200 ML d'eau et le versé dans la préparation.
Couvrir et laissé infusé la sauce,jusqu'à refroidissement.
Accompagne les viandes grillées et aussi les poissons grillés.

  BON APPETIT.